La receta tradicional valenciana de arroz en fesols y naps
La receta tradicional valenciana de arroz en fesols y naps es un plato que lleva más de cien años siendo preparado en Valencia y que sigue siendo una de las comidas más populares de España. Esta receta es una combinación de arroz, fesols (frijoles) y naps (aceitunas negras).
Es un plato muy nutritivo y saludable, rico en vitaminas y minerales. Además, es una receta sencilla y fácil de preparar. Por esta razón, la receta tradicional valenciana de arroz en fesols y naps sigue siendo uno de los platos favoritos de la cultura española.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de fesoles
- 1/2 taza de naps
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de pimiento verde
- 1/4 de pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación
1. Lo primero que debes hacer es poner a remojo los fesoles durante la noche en un recipiente con agua y un poco de sal.
2. Una vez pasada la noche, escurre los fesoles y ponlos a cocer en una olla con agua durante unos 20 minutos.
3. Mientras los fesoles se están cociendo, pica la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo.
4. Calienta el aceite en una sartén y añade los ingredientes picados. Rehoga durante unos minutos hasta que estén dorados.
5. Añade el arroz y rehoga durante unos minutos.
6. Añade los fesoles cocidos, los naps y el vino blanco.
7. Remueve todos los ingredientes para que se mezclen bien.
8. Añade agua hasta cubrir todos los ingredientes y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos.
9. Añade una cucharadita de sal y una cucharadita de azúcar.
10. Remueve una última vez y deja cocer durante otros 10 minutos.
11. Cuando esté listo, sirve el arroz en fesols y naps en platos individuales.
Beneficios para la salud
Además de ser un plato muy nutritivo y sabroso, la receta tradicional valenciana de arroz en fesols y naps es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Los fesoles son ricos en fibra, proteínas y minerales como el hierro, el calcio y el zinc. El arroz aporta una gran cantidad de vitaminas del grupo B y minerales como el potasio. Por último, las aceitunas negras son ricas en vitamina E y en ácidos grasos esenciales.
En conclusión, la receta tradicional valenciana de arroz en fesols y naps es un plato muy nutritivo y saludable. Es una receta sencilla y fácil de preparar y que sigue siendo uno de los platos más populares de la cultura española. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta tradicional!
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar una receta tradicional valenciana de arroz en fesols y naps?
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 1/2 taza de judías verdes
- 1/2 taza de fesols
- 1/2 taza de naps
- 1 cucharada de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo se prepara una receta tradicional valenciana de arroz en fesols y naps?
Preparación:
- En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y calentamos.
- Añadimos la cebolla y los dientes de ajo y los rehogamos.
- Agregamos los pimientos, las judías verdes, los fesols y los naps.
- Agregamos el arroz y mezclamos bien.
- Agregamos un poco de agua y sal al gusto.
- Agregamos el azafrán y mezclamos bien.
- Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos.
- Una vez cocido, servimos en platos y disfrutamos.
