¡Vamos a preparar un Ajoarriero!
El ajoarriero es un plato muy antiguo de la gastronomía española, su nombre proviene del verbo ‘arriar’, que significa ‘remover’. Es un plato muy fácil y rápido de preparar, que se aprovecha la carne oscura de la liebre o conejo para hacer una salsa con la que acompañar la carne. Además, se suele utilizar ajo para darle un sabor especial. El ajoarriero es uno de los platos más populares en la cocina española.
Ingredientes para preparar Ajoarriero
- 1/2 kilo de carne de liebre o conejo
- 2 dientes de ajo
- 100g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación del Ajoarriero
En primer lugar, debemos lavar bien la carne de liebre o conejo para eliminar cualquier resto de sangre. Después, la cortamos en trozos pequeños y la salpimentamos.
Ahora, vamos a preparar el sofrito. Picamos la cebolla y el pimiento rojo y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos los dientes de ajo ligeramente picados y rehogamos unos minutos. Por último, incorporamos el tomate triturado y removemos hasta que se haga una salsa bien homogénea.
En otra sartén, calentamos un poco de aceite y sofreímos la carne en trozos. Cuando esté bien hecha, añadimos el sofrito y el vino blanco. Dejamos cocer todos los ingredientes a fuego lento durante 15 minutos.
Por último, servimos el ajoarriero caliente y acompañado de una ensalada. ¡Es un plato muy sabroso que nos encantará!
¡A disfrutar de un espectacular Ajoarriero!
¡Esperamos que os haya gustado esta receta tradicional para preparar un ajoarriero! Se trata de un plato muy antiguo de la gastronomía española, muy fácil de preparar y que nos permite aprovechar al máximo la carne de liebre o conejo. ¡Es una receta que seguro que os encantará!
¿Qué es el Ajoarriero?
Respuesta:
El Ajoarriero es un plato tradicional español, típico de la región de Extremadura, cuyo principal ingrediente es el ajo.¿Qué otros ingredientes se necesitan para preparar el Ajoarriero?
Respuesta:
Para preparar el Ajoarriero necesitas:- Ajo
- Cebolla
- Tomate triturado
- Aceite de oliva
- Hojas de laurel
- Pimentón dulce
- Pimienta
- Sal
- Patatas
- Carne de cerdo
