En Las Delicias de Mamá queremos ayudarte a preparar un delicioso plato de bacalao tradicional. Es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española y se prepara de diferentes maneras. Si quieres descubrir la receta tradicional, ¡sigue leyendo!
Ingredientes
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
Un kilo de bacalao desalado
Cinco dientes de ajo
Un pimiento verde
Dos tomates maduros
Media cebolla
Medio vaso de aceite de oliva
Una cucharada de harina
Pimentón dulce
Un vaso de agua
Sal al gusto
Preparación
Pon el bacalao en agua fría durante 12 horas para que se desalte. Cambia el agua cada hora.
Una vez desalado, retíralo del agua y sécalo con un papel absorbente.
En una sartén, sofríe los ajos laminados, la cebolla y el pimiento verde.
Agrega los tomates y saltea por unos minutos.
Incorpora el bacalao y deja cocinar durante 10 minutos.
Agrega la cucharada de harina y remueve para que se mezcle con los otros ingredientes.
Incorpora el agua y el pimentón dulce, sal al gusto y remueve hasta que espese.
Deja cocinar durante otros 10 minutos y retira del fuego.
Servir
Ya tienes listo tu bacalao tradicional para servir. Puedes acompañarlo con una ensalada de tu elección y disfrutar de un plato tradicional y delicioso.
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional, esta receta de bacalao tradicional es la ideal. ¡Es fácil, rápida y deliciosa!
En Las Delicias de Mamá te enseñamos cómo prepararla paso a paso para que te resulte fácil. ¡Anímate a prepararla!
Receta de Bacalao Tradicional
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar la receta?
1kg de bacalao desalado
500g de patatas
1 cebolla grande
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Perejil, sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara el bacalao?
Precalentar el horno a 180°C.
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
Pelar y picar la cebolla y los ajos.
Colocar las patatas en una fuente para horno.
Repartir la cebolla y los ajos por encima de las patatas.
Espolvorear con un poco de sal y pimienta.
Agregar el aceite de oliva.
Colocar el bacalao encima de la cebolla y las patatas.
Verter el vino blanco y adornar con perejil.
Introducir la fuente en el horno durante 25-30 minutos aproximadamente.
¿Se puede congelar el bacalao?
Sí, el bacalao preparado puede congelarse. Para ello hay que tener en cuenta algunos consejos, como por ejemplo:
Enfriar la preparación completamente antes de congelarla.
Utilizar bolsas con cierre hermético para conservar la receta.
No exceder 3 meses como máximo de tiempo de congelación.
¿Qué acompañamiento se recomienda para servir el bacalao?
El bacalao con patatas se suele acompañar con ensaladas, verduras o pan tostado.
¿Existe alguna variante de esta receta?
Sí, existen muchas variedades de esta receta. Por ejemplo:
Bacalao con patatas y tomate
Bacalao con patatas y pimientos
Bacalao con patatas y alioli
Bacalao al horno con patatas y ajo
Bacalao con patatas al estilo gallego
¿Cómo se conserva el bacalao una vez preparado?
Una vez preparado el bacalao, se recomienda conservarlo en frigorífico durante 24 horas como máximo.
¿Es necesario desalar el bacalao antes de prepararlo?
Sí, el bacalao debe desalarse antes de prepararlo. El proceso de desalado se realiza mediante un cambio de agua continuado durante varias horas.
